完熟きゅうり

完熟きゅうりは、生もいいが、火を通して食べるのが美味しいよ～と即売所の方に教えていただきました。

私が選んだのは、シンプルに、『ニンニク炒め』！

皮は固いけど、色目が欲しいので、縞に皮を剥き、種を取り除き、乱切りに。

あとは、鍋にごま油とみじん切りにしたニンニクを入れ、火にかけ、香りがでたら、きゅうりを加え、塩で味付けするだけ。

少し、皮と身の間に少し苦味を感じるものの、緑色のきゅうりの青臭さはなく、甘味もあり、お箸が止まりません。
この暑い時、元気になるお味でしたよ！